Historisch genutztes Gemüse : Liste der einheimischen gefährdeten und verschollenen Gemüsesorten sowie der Gemüse-Traditionssorten
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Die Datenbank Historisch genutztes Gemüse stellt Informationen zu 6.998 Gemüsesorten bereit, die in Saat- und Pflanzgutkatalogen deutscher Handelsgärtnereien, Monographien, Zeitschriften und Versuchsberichten aus der Zeit von 1836 bis 1956 beschrieben sind.
Im Rahmen der Erfassung dieser historischen Quellen wurden Sortenbeschreibung, Kultur- und Nutzungshinweise, sowie Abbildungen zu Gemüsearten und -sorten zusammengetragen.
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